A Szolnokon a Thököly konferenciateremben került megrendezésre egy Sommelier képzés, amely magas szintű oktatók előadásaival gazdagította az eseményt. A képzés végén a résztvevők vizsgával zárták a képzést, melyen a megszerzett tudásáról adott számot a hallgatóság. Az előadások fő témája a Tokaji és Mátrai és Magyarország összes borvidéke és annak jellemzői tájvidékek, valamint azok borvidékei és borfajtái voltak, de szó esett a borok tárolásáról, technológiájáról és fogyasztásáról is.
Az oktatók között volt Alkonyi László, aki a Tokaji borvidékről tartott előadást, részletesen bemutatva a vidék borait és történelmét. Juhász René pedig a bio borokról és a bio gazdálkodásról beszélt, kiemelve azok előnyeit és a fenntartható mezőgazdasági módszerek fontosságát.
Az előadások között szerepelt Kolozsvári András is, aki a professzionális borkóstolásról tartott részletes előadást. Az előadás során megismerhettük a különböző borok jellegzetességeit, valamint azt, hogyan lehet különbséget tenni a jó minőségű borok és a kevésbé jó minőségű borok között.
A borkereskedelem és bormarketing fontosságáról is beszéltek az előadások során. Az előadók részletesen bemutatták, hogyan lehet hatékonyan értékesíteni a borokat és hogyan lehet a bormarketing segítségével elérni az ügyfelek számára a legjobb eredményeket.
Az előadásokon szó esett az ételek és borok kapcsolatáról is. Példákat mutattak be arra, hogyan lehet jól párosítani az ételeket és a borokat, valamint hogy mely borok illenek leginkább az egyes ételekhez.
Az eseményen Gáncs Zoltán is előadást tartott a pezsgők világáról, kiemelve a törley pezsgőgyár fontosságát és szerepét a pezsgők piacán.
Dr. Balga Irina a szőlőfajtákról és a szőlőtermesztésről tartott előadást, részletesen bemutatva a különböző szőlőfajtákat és azok sajátosságait. Adamovich Károly pedig a borkészítés alapjairól, valamint a borhibákról és borbetegségekről tartott részletes előadást, amelynek során megismerhettük a borok gyártási folyamatát és a borokban előforduló hibákat és betegségeket.
Az eseményen résztvevők számára az előadások nagy értéket jelentettek, mivel a magas színvonalú oktatók értékes információkkal gazdagították a bor iránt érdeklődők tudását.
Az előadások során kiderült, hogy a Tokaji borvidék nemcsak hazánkban, hanem az egész világon elismert és népszerű. Az előadók bemutatták a Tokaji borok különlegességeit, a területre jellemző termőhelyi adottságokat, valamint a borok érlelési folyamatát. A hallgatók megismerhették a Tokaji aszú borok különleges készítési módját is, amelynek során a nemes rothadásnak köszönhetően a borok ízei egyediek és megismételhetetlenek.
Az előadások során kiemelték a bio borok és a fenntartható mezőgazdasági módszerek fontosságát. A bio borok készítése során nem használnak szintetikus növényvédő szereket, műtrágyákat vagy egyéb vegyi anyagokat, így a borok természetes ízvilággal rendelkeznek. A fenntartható mezőgazdasági módszerek alkalmazása pedig hozzájárul a környezetvédelemhez és a természet megóvásához.
Az előadásokon bemutatták a professzionális borkóstolás alapjait és azt, hogy hogyan lehet hatékonyan értékelni a borok minőségét és jellegzetességeit. A hallgatók megismerhették a borok színét, illatát és ízét befolyásoló tényezőket, valamint azt, hogy milyen szempontok alapján lehet különbséget tenni a jó minőségű borok és a kevésbé jó minőségű borok között.
Az előadásokon szó esett a borkereskedelem és bormarketing fontosságáról is. A bormarketing segítségével hatékonyan lehet értékesíteni a borokat, és elérni a célközönséget. A borkereskedőknek fontos szerepük van a borok értékesítésében, hiszen ők azok, akik közvetlen kapcsolatban állnak az ügyfelekkel és segíthetnek nekik a megfelelő bor kiválasztásában.
Az előadásokon kiemelték az ételek és borok kapcsolatának fontosságát. A jó ételek és borok párosítása kiemelkedő ízélményt nyújthat, és hozzájárulhat az é telek élvezeti értékének növeléséhez. Az előadók konkrét példákat is említettek, hogy mely ételekhez milyen borok illenek leginkább, és hogyan lehet a borokat az ételhez igazítani.
Az előadásokon szó esett a pezsgők világáról is. A résztvevők megismerhették a pezsgők készítésének folyamatát, a különböző típusú pezsgők jellemzőit és ízvilágát. Az előadások között szerepelt a Törley pezsgőgyár bemutatása is, amely a hazai pezsgőgyártás egyik legismertebb képviselője.
Az eseményen résztvevők megismerhették a szőlőfajtákat és a szőlőtermesztés alapjait is. Az előadások során bemutatták a szőlőültetvények gondozásának módját, az éves munkálatokat, a szőlő szaporítását és a betegségek elleni védekezést.
Az utolsó előadás az alapokra tért vissza, és azokat részletezte, amelyekre minden borásznak oda kell figyelnie. Adamovich Károly a borkészítés alapjairól, a borhibákról és borbetegségekről tartott előadást. Elmondta, hogy a borkészítés során a legfontosabb tényezők közé tartozik a megfelelő szőlőfajta kiválasztása, a szőlőültetvény gondozása, a szüret időzítése és a megfelelő borászati technológiák alkalmazása. A borhibák és borbetegségek megakadályozása érdekében pedig fontos a higiéniai előírások betartása és a megfelelő tárolás.
Az esemény során a résztvevők számos értékes információval gazdagodtak a borok világáról, és lehetőségük volt megismerni a legjobb szakembereket a szakmában. A sommelier képzés egy kiváló lehetőség volt a borok iránt érdeklődőknek, hogy elmélyítsék tudásukat és fejlesszék szakmai kompetenciáikat.
—
